枸杞羊肝粥

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枸杞羊肝粥做法菜谱成品图
枸杞羊肝粥

美食菜谱心得:枸杞具有滋补肝肾,益精明目的作用,养肝含有丰富的维生素A,对眼睛有好处。枸杞羊肝粥可养肝明目,常对电脑工作的人可常吃。


主料
  • 猪肝1小块
  • 红枣片一小撮
  • 大葱适量

辅料
  • 枸杞一小撮
  • 木耳适量
  • 大米适量

  • 咸甜口味
  • 工艺
  • 半小时耗时
  • 简单难度

  • 1
    养肝切成小丁,我这里是早已经煮好的,也可以用新鲜的,新鲜的要切成小丁冷水清洗后浸泡半小时。枸杞、枣片洗净,发泡好的木耳切丝,切葱花备用。
  • 2
    白米下锅,填适量水,加入养肝、枸杞、枣片一起煮。
  • 3
    米烂后加入葱花木耳,也可调入一点盐,再煮几分钟,出锅。

新鲜的养肝有膻味,可提前加桂皮、香叶、八角等煮好,分成小块煮粥用,膻味会大大减少。在煮粥的时候加入红枣,山楂片,橘子皮等也可起到去膻的作用,或者临出锅的时候加入葱花、香菜末,也可以转移味蕾的注意力。

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