地瓜也能用砂锅烤——坤博砂锅试用之二

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地瓜也能用砂锅烤——坤博砂锅试用之二

美食菜谱心得:0


主料
  • 地瓜适量
  • 紫薯适量

  • 原味口味
  • 工艺
  • 半小时耗时
  • 简单难度

  • 1
    砂锅内垫一层锡纸,锡纸上放一个烤架(烤架是用废旧的盖帘改造的)。
  • 2
    地瓜洗干净外皮后,擦干表面水分,摆入砂锅内烤架上,中火,15分钟。
  • 3
    翻面,再15分钟,直到用一根筷子可以很轻松的穿透,就烤好了。

我的笔记:
1.烤地瓜要选择个头大小差不多的,这样可以一起熟。
2.垫锡纸是防止地瓜流汁滴到锅底留下难看的印记,用烤架是把地瓜架空,受热更均匀,如果直接放到锅里,与锅子接触的部位会很容易烤糊。

3.红色的砂锅还是不要烤地瓜了,虽然垫了锡纸放了烤架,底部还是留下了黑色的印记,不是地瓜流汁造成的,也不知道什么原因,总之洗不掉了,55555。。。。。

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