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果仁巧克力淋面蛋糕做法菜谱成品图
美食菜谱心得：厨师机到家后就迫不及待的试了试，第一次用还没把握好打蛋白的时间，结果蛋白打得有点过了，好在蛋糕出来也很好，长得很高。就是我偷懒用了2个模具，装得太满，大的都往外流了，要是分成三个模具就会刚刚好。
- 甜味口味
- 烤工艺
- 一小时耗时
- 简单难度
- 1将牛奶、植物油、40克细砂糖、盐放入容器内。
- 2用手动打蛋器拌至细砂糖溶化。
- 3加入鸡蛋黄。
- 4搅拌均匀后筛入低筋面粉。
- 5然后翻拌至粉类无颗粒状。
- 6鸡蛋清放入钢碗内。
- 7再装钢碗装入厨师机上。
- 8启动厨师机的打蛋功能。
- 9加打搅边加入60克细砂糖。
- 10打发至蛋清程硬性发泡，用时6分钟。不过蛋清有点打过了，下次再调试一下时间。
- 11将打发的蛋白分三次加入蛋黄糊里。
- 12然后翻拌均匀。
- 13再倒入模具里。将得有点太满了，分三个模具合适。
- 14烤箱预热150度，中层烤40分钟。
- 15将烤好的蛋糕取出。
- 16立刻将蛋糕倒扣。
- 17待凉后脱膜。
- 18巧克力隔水溶化。
- 19加入20克淡奶油。
- 20然后拌匀程流动性。
- 21将巧克力淋入蛋糕表面。
- 22在巧克力还没干时，入上果仁即可。
我用了2个6寸的蛋糕模，蛋糕糊有点太满了，分三个模个合适。
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