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花生肉松饼做法菜谱成品图
美食菜谱心得:今天做的这个肉松饼,是特意炒制了比较碎的肉松,这样口感更松软鲜香,老年人吃也不会觉得太有嚼劲咬不动,是一款老少皆宜的肉松饼,而且没有用千层酥皮,而且用了曲奇饼干的面团,外皮也更酥香,加上馅料中加了花生碎,整体的口感非常的香酥,很好吃的哦。
- 咸甜口味
- 烤工艺
- 一小时耗时
- 普通难度
- 1鸡胸肉煮熟后撕成条,用炒锅加适量的油炒至半干
- 2放入料理机中就绞肉功能绞碎
- 3绞碎的肉倒入炒锅中,加盐、胡椒粉和5克的糖
- 4加入蚝油和特级酱油
- 5小火炒干,成为肉松
- 6花生米提前炒熟
- 7用研磨杯打碎
- 8取200克肉松,加入花生碎、糖25g及丘比香甜味沙拉酱
- 9拌成馅料,馅料的湿度以可以攥成团为宜
- 10辅料的配方是曲奇面团的配方,把黄油软化后加糖粉
- 11打蛋器低速搅拌至羽毛状,蛋液分3次加入,每次加入后要搅拌至完全吸收再加下一次
- 12然后筛入低筋粉和成面团,饧半小时
- 13把肉松馅分成20克的剂子,面团分成25克的剂子
- 14像包月饼一样包起来
- 15摆放到烤盘中
- 16烤箱160度预热5分钟,入烤箱烤20分钟
- 17烤好的肉松饼,香酥可口,非常的好吃哦。
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