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花生肉松饼做法菜谱成品图
美食菜谱心得：今天做的这个肉松饼，是特意炒制了比较碎的肉松，这样口感更松软鲜香，老年人吃也不会觉得太有嚼劲咬不动，是一款老少皆宜的肉松饼，而且没有用千层酥皮，而且用了曲奇饼干的面团，外皮也更酥香，加上馅料中加了花生碎，整体的口感非常的香酥，很好吃的哦。
- 咸甜口味
- 烤工艺
- 一小时耗时
- 普通难度
- 1鸡胸肉煮熟后撕成条，用炒锅加适量的油炒至半干
- 2放入料理机中就绞肉功能绞碎
- 3绞碎的肉倒入炒锅中，加盐、胡椒粉和5克的糖
- 4加入蚝油和特级酱油
- 5小火炒干，成为肉松
- 6花生米提前炒熟
- 7用研磨杯打碎
- 8取200克肉松，加入花生碎、糖25g及丘比香甜味沙拉酱
- 9拌成馅料，馅料的湿度以可以攥成团为宜
- 10辅料的配方是曲奇面团的配方，把黄油软化后加糖粉
- 11打蛋器低速搅拌至羽毛状，蛋液分3次加入，每次加入后要搅拌至完全吸收再加下一次
- 12然后筛入低筋粉和成面团，饧半小时
- 13把肉松馅分成20克的剂子，面团分成25克的剂子
- 14像包月饼一样包起来
- 15摆放到烤盘中
- 16烤箱160度预热5分钟，入烤箱烤20分钟
- 17烤好的肉松饼，香酥可口，非常的好吃哦。
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