煎烤黑胡椒鸭胸肉

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煎烤黑胡椒鸭胸肉做法菜谱成品图
煎烤黑胡椒鸭胸肉

美食菜谱心得:鸭肉适合多吃煎的目的是让肉汁锁在鸭肉里面而烤是去除更多的油少油健康先煎后烤鸭肉不但不会老而且肉汁也锁在里面鲜嫩多汁


主料
  • 鸭胸肉适量

辅料
  • 洋葱适量
  • 黑胡椒适量
  • 五香粉适量
  • 小茴香适量

  • 五香口味
  • 工艺
  • 半小时耗时
  • 普通难度

  • 1
    原料
  • 2
    洋葱切碎末
  • 3
    鸭胸肉改刀切至皮 但不要切断
  • 4
    加入黑胡椒 茴香 香叶 八角 五香粉
  • 5
    一定要用油拌匀 盖上保鲜膜放入冰箱冷藏(油可以更好的将香料味道锁在鸭肉里)
  • 6
    将鸭胸肉入锅煎至两面收紧 目的是让肉汁所在鸭肉中
  • 7
    在煎鸭胸肉的时候可以先把烤箱250度预热
  • 8
    煎好的鸭胸肉放入预热好的烤箱烤7-10分钟 目的是逼出多余的油分
  • 9
    烤鸭肉的时候 将洋葱入油锅炒香
  • 10
    炒好的洋葱入盘在中间放好
  • 11
    鸭胸肉改刀后均匀码在洋葱上
  • 12
    煎烤黑胡椒鸭胸肉

因为是用油浸 所以煎的时候不需要放油了 如果不是用油浸泡的话 鸭肉容易干

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