早餐牛肉包

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早餐牛肉包做法菜谱成品图
早餐牛肉包

美食菜谱心得:美味多汁的牛肉包配上一碗粥或是份豆浆就是一份特赞的营养早餐


主料
  • 牛肉200g
  • 五花肉糜150g
  • 面粉300g
  • 牛奶150g

辅料
  • 酵母2g
  • 适量
  • 麻油适量
  • 高汤一碗
  • 蚝油一勺

  • 咸鲜口味
  • 工艺
  • 一小时耗时
  • 普通难度

  • 1
    面粉内加入酵母
  • 2
    加入牛奶揉成面团,放置发酵
  • 3
    牛肉剁碎
  • 4
    猪肉糜加入到牛肉当中
  • 5
    分次往肉馅内加放高汤,每次加入高汤最好是搅拌至肉把水份完全吸收,我是用电动打蛋器搅拌的
  • 6
    加入香葱花、食盐、蚝油、麻油
  • 7
    拌均匀即可
  • 8
    面发好的样子
  • 9
    发面揉光滑后分成若干小份
  • 10
    可以擀成中间厚两边簿的皮,一般我都是直接用手按按可以了
  • 11
    包子沿边拾折子,丛起点拾到起点即可
  • 12
    包好的包子放置二次醒发,一般时间是30分钟到一个小时左右
  • 13
    蒸锅中加入适量的开水,把二次发酵好的包子入蒸屉蒸,水烧开后大火蒸10分钟转中火再蒸10分钟
  • 14
    关火焖个3-5分钟即可开锅了

1.面团揉好在中间挖一个洞,等洞发满就说明面发好了
2.我家电磁炉蒸的,2000的火蒸十分钟后改1400的火再蒸十分钟,关火(展开)

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