萝卜猪肉灌汤蒸饺

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萝卜猪肉灌汤蒸饺做法菜谱成品图
萝卜猪肉灌汤蒸饺

美食菜谱心得:冬吃萝卜夏吃姜,萝卜是物美价廉是食材之一,冬季,萝卜大量上市,富含维生素,而且顺气,加上些猪肉包饺子或是包包子都是很不错的选择,胖子这次制作了一款萝卜馅的蒸饺,小宝宝非常喜欢吃。


主料
  • 青萝卜400g
  • 猪肉400g
  • 面粉600g
  • 热水适量

辅料
  • 20g
  • 10g
  • 酱油5ml
  • 美极鲜10ml
  • 5g
  • 鸡汁5ml
  • 清水300ml
  • 花生油35ml

  • 咸鲜口味
  • 工艺
  • 数小时耗时
  • 高级难度

  • 1
    猪肉剁成肉馅。
  • 2
    葱姜洗净切末。
  • 3
    和肉馅一起放入碗中加入除鸡汁和清水之外的所有调料拌匀。鸡汁加清水拌匀,分多次顺着一个方向打入肉馅中,最后再加花生油拌匀即可。
  • 4
    萝卜去皮洗净剁碎。
  • 5
    攥一下水分加入肉馅中拌匀。
  • 6
    面粉加适量热水揉成面团备用。
  • 7
    面团下剂子擀成饺子皮。
  • 8
    包成饺子。
  • 9
    入蒸锅中盖盖旺火上汽蒸10分钟关火即可。
  • 10
    成品图。

往肉馅中打水的时候一次不要加太多,顺着一个的方向充分搅拌。

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