照烧鲩鱼

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照烧鲩鱼做法菜谱成品图
照烧鲩鱼

美食菜谱心得:过年的时候,你家冰箱满了吗?在乡下婆婆家里,婆婆总是给备了很多海鲜海鱼什么得。她这样子是为了让我们回家的时候,有海味可以品尝到。虽说这冰冻过的海鱼没有新鲜的好吃,但换个烧洗,就可以激活它的鲜美味哦。送上今天的一款冰冻鱼做法,喜欢的朋友可以参考一下哦。


主料
  • 鲩鱼400克

辅料
  • 香葱适量
  • 适量
  • 色拉油适量
  • 酱油适量
  • 料酒适量
  • 白糖适量

  • 咸鲜口味
  • 工艺
  • 半小时耗时
  • 简单难度

  • 1
    备好所用材料。
  • 2
    热锅加油,下姜丝爆香。
  • 3
    再将鱼段下锅。
  • 4
    先大火煎至微酥黄,再转小火煎至透香。
  • 5
    加入葱段小火煸炒至葱香出味。
  • 6
    再加入酱油料酒及少许的白糖煮至微收汁就可以。
  • 7
    这样子一份鲜香有味的照烧鲩鱼就完成了。

煎鱼的时候,注意火候,先大火再中火,这样子鱼肉就煎的又透又香。

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