爱西维-美食菜谱网为您分享：懒人版白斩鸡（白切鸡）—捷赛私房菜做法大全、懒人版白斩鸡（白切鸡）—捷赛私房菜怎么做好吃,爱美食！我们一起分享美食食谱！
懒人版白斩鸡（白切鸡）—捷赛私房菜做法菜谱成品图
美食菜谱心得：烹制白斩鸡的有三个关键点：
- 其他口味
- 焖工艺
- 三刻钟耗时
- 简单难度
- 1新鲜的鸡肉洗净，去掉头、爪﹑尾部，不要过水焯烫；
- 2锅内放入处理好的鸡肉和姜片，倒入水，以刚浸没鸡肉为宜；
- 3盖上锅盖，启动【白斩•葱油鸡】功能，烹饪程序自动执行；
- 4待烹饪结束后，将鸡肉捞出，放入冰水中浸泡至凉透；
- 5捞出鸡肉，控干水分后，在鸡肉表面上抹一层香油，放入冰箱备用；
- 6待要食用时，将鸡肉取出，斩成条状，或直接蘸味汁食用，或将味汁浇在鸡身食用。
1.烹饪结束后，尽快将鸡肉放入冰水中，这样能使鸡肉的表皮更加脆嫩爽滑；
2.香油要抹匀，一方面是为了使鸡肉更有风味，另一方面是防止鸡肉表面风干。
2.香油要抹匀，一方面是为了使鸡肉更有风味，另一方面是防止鸡肉表面风干。
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