黑胡椒土豆饼

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黑胡椒土豆饼做法菜谱成品图
黑胡椒土豆饼

美食菜谱心得:超好吃的土豆饼,焦香软糯,保证你吃了一口就会爱上哟


主料
  • 土豆500g
  • 淀粉30g
  • 少许

辅料
  • 黑胡椒粉适量
  • 1茶匙

  • 咸鲜口味
  • 工艺
  • 半小时耗时
  • 普通难度

  • 1
    材料准备好
  • 2
    葱切碎备用
  • 3
    土豆去皮切块,大火隔水蒸15-20分钟
  • 4
    蒸好的土豆趁热压成泥
  • 5
    调入盐和胡椒粉
  • 6
    放入生粉拌匀
  • 7
    搅拌好的样子
  • 8
    将拌好的土豆泥搓成一个个丸子大小,要有点耐心哟
  • 9
    勺子沾点水,将搓好的土豆丸子一个个压扁
  • 10
    锅里放足量油,大火烧热至7、8层熟放入土豆饼胚
  • 11
    半煎半炸的将土豆煎至两面金黄
  • 12
    最后撒上葱花即可

1.用手按压的话很容易粘手,用沾水的勺子按压的话效果会好些。
2.锅里放入油,要烧至7、8层熟后放饼坯,然后立刻转小火
3.这土豆饼是软糯的,煎的时候不要急着翻面,轻轻晃动锅子,定型后再反转,反转的时候用筷子加铲子一起,小心的慢慢翻转,两面都煎至定型后翻面就很容易了。

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