爱西维-美食菜谱网为您分享：随心炸羊排做法大全、随心炸羊排怎么做好吃,爱美食！我们一起分享美食食谱！
随心炸羊排做法菜谱成品图
美食菜谱心得：中餐的诟病就是无法准确量化，没有国标、企标，同样一道菜同一个厨师烹饪出来的味道今天的跟昨天的不同，这一桌和隔壁桌的不同，好吃再来一份都不同，更不要说放眼全中国了，那更是五花八门，各有千秋了。但这也是中餐最独特的魅力所在，经过勤学与苦练之后拼的是感觉，靠的是悟性。
- 微辣口味
- 烤工艺
- 三刻钟耗时
- 普通难度
- 1羊排事先用高压锅煮10分钟，沥水后加入所有调料，腌制12-24小时，时间越长越入味。
- 2腌制好的羊排加一勺烹调油拌匀，放入锡纸内包好。
- 3空气炸锅预热3分钟，放入羊排180度25分钟。
- 4打开锡纸再炸5分钟。
1、用高压锅煮一下可以起到焯水去腥的作用，还可以使羊排加快成熟，以免炸的时间太长羊排太干。
2、包锡纸是为了锁住羊排的水份，最后打开锡纸炸制几分钟是为了表皮香脆。
2、包锡纸是为了锁住羊排的水份，最后打开锡纸炸制几分钟是为了表皮香脆。
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