西兰花肉皮冻

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西兰花肉皮冻做法菜谱成品图
西兰花肉皮冻

美食菜谱心得:喜欢吃肉皮,炒食、红烧都爱,因为它是弹牙味美,还养颜,加入西兰花,荤素搭配,营养味美。


主料
  • 肉皮700克
  • 西兰花200克

辅料
  • 2片
  • 2根
  • 八角2只
  • 蒜头适量
  • 生抽适量
  • 精盐半茶匙

  • 蒜香口味
  • 工艺
  • 数小时耗时
  • 简单难度

  • 1
    食材。
  • 2
    肉皮洗净,加入锅中焯水。
  • 3
    焯水后除去猪毛,刮去肥肉。
  • 4
    处理后切细条,加入姜葱、八角,食盐,清水烧开后转小火炖煮。
  • 5
    西兰花摘小朵洗净后焯熟。
  • 6
    肉皮煮至熟透,汤和肉皮约为2比1时,除去姜葱和八角。
  • 7
    然后加入破壁机中搅拌。
  • 8
    搅拌后加入盆中,加入西兰花待凉透后成型。如天暖可以入冰箱冷冻。
  • 9
    做好的肉皮冻切块,配上蒜汁即可。

1、肉皮要煮至烂,熟透。
2、调料可按个人喜欢而调。

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