爱西维-美食菜谱网为您分享：【棒棒糖饼干】：甜甜蜜蜜过新年做法大全、【棒棒糖饼干】：甜甜蜜蜜过新年怎么做好吃,爱美食！我们一起分享美食食谱！
【棒棒糖饼干】：甜甜蜜蜜过新年做法菜谱成品图
美食菜谱心得：新年里，家家户户的点心盘里，都缺不了各式各样的糖果和糕点。
- 其他口味
- 烤工艺
- 一小时耗时
- 简单难度
- 1准备好全部材料，低筋面粉提前过筛2~3次；
- 2黄油隔水融化至液态；
- 3加入黑糖，继续隔水加热，并且搅拌，直至黑糖融化。黄油和糖完全融合，呈现粘稠状；
- 4加入蜂蜜，搅拌均匀；
- 5加入牛奶，搅拌均匀；
- 6加入过筛的面粉，肉桂粉，盐；
- 7将面粉和液体混合均匀，成为一个光滑的面团，包上保鲜膜后放在冰箱冷藏，直至面团发硬；
- 8将竹签浸泡在清水中，浸泡的时间为30分钟以上或者过夜；
- 9取出浸泡好的竹签，吸干表面水分；
- 10取出冷藏好的面团，分割成30g左右的小面团；
- 11取一个小面团，擀开成厚度大约0.1~0.2cm的薄片，用模具压出圆形（我的模具直径大约11cm）；
- 12转移到烘焙用纸上，底部压上竹签；
- 13再用小的饼干模具在圆形饼干胚的中间刻出形状；
- 14将小饼干胚压在竹签上，边缘可以稍稍用力按紧；
- 15依次做好饼干胚，放在烘焙用纸上；
- 16烤箱预热135度。将水果硬糖碾成粉末状；
- 17将粉末状的糖果放在刚才刻出来的镂空部分，再将烤盘送入预热好的烤箱，中层，上下火，130度，烘烤15~18分钟，取出后先不要移动饼干，等到稍稍放凉再将其放到晾网上完全晾凉；
- 18准备好装饰用的蛋清，糖粉和柠檬汁；
- 19先将柠檬汁加入蛋清中，搅打至粗泡的状态；
- 20加入糖粉，继续搅打；
- 21直至感觉到阻力，提起打蛋器，蛋清基本不会滴下，蛋白糖霜就做好了；
- 22将蛋白糖霜分成小份，分别加入食用色素，拌匀后装入裱花袋；
- 23准备好装饰用的其他材料；
- 24随意发挥，在饼干上作画吧。
1. 方子里的糖量已经不算多，可以不减糖。另外，这个饼干胚单独吃也不错；
2. 饼干面团混合时，可能会有些干，慢慢抓匀再揉成团就可以；
3. 饼干面团做好后，要冷藏至硬，这样用模具刻形状时，饼干胚才比较好取出来，也不容易变形；
4. 剩下来的边角料，叠压成团后继续重复操作即可。操作过程中，如果觉得面团很软，可以先放进冰箱冷藏至硬后再继续操作；
5. 这款饼干要低温慢烤，这样烤出来的饼干表面会比较平整，同时中间的玻璃糖部分也会比较透明澄清；
6. 具体的烘烤时间，要根据自家烤箱自行调整；
7. 装饰根据自己喜欢随意发挥。蛋白糖霜的浓稠程度，可以利用柠檬汁来调整。通常来所，画线的糖霜要稀一些。铺面的则可以稍微稠一些。图中的状态适合铺面。
2. 饼干面团混合时，可能会有些干，慢慢抓匀再揉成团就可以；
3. 饼干面团做好后，要冷藏至硬，这样用模具刻形状时，饼干胚才比较好取出来，也不容易变形；
4. 剩下来的边角料，叠压成团后继续重复操作即可。操作过程中，如果觉得面团很软，可以先放进冰箱冷藏至硬后再继续操作；
5. 这款饼干要低温慢烤，这样烤出来的饼干表面会比较平整，同时中间的玻璃糖部分也会比较透明澄清；
6. 具体的烘烤时间，要根据自家烤箱自行调整；
7. 装饰根据自己喜欢随意发挥。蛋白糖霜的浓稠程度，可以利用柠檬汁来调整。通常来所，画线的糖霜要稀一些。铺面的则可以稍微稠一些。图中的状态适合铺面。
【棒棒糖饼干】：甜甜蜜蜜过新年的信息来自互联网,如有相关信息侵犯您个人信息,请联系删除，本文链接：http://acvcv.com/content227516/
热门推荐
4536 棒棒糖饼干
30976 【肉卷棒棒糖】
34211 甜甜蜜蜜过新年—蓝莓蛋筒
71268 【甜甜蜜蜜】椰蓉吐司
87981 甜甜蜜蜜
98546 【甜蜜蜜红豆卷】
101443 甜甜蜜蜜蜜红豆
104869 甜甜蜜蜜过新年——甜水面
152475 【浙江】棒棒糖蛋糕
165323 甜甜蜜蜜。【巧克力甜甜圈】
228457 甜甜蜜蜜：拔丝山药