八宝甜豆红糖糯米饭

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八宝甜豆红糖糯米饭做法菜谱成品图
八宝甜豆红糖糯米饭

美食菜谱心得:红糖八宝饭,过年必备。可是,今年好像没什么料。除夕一天天临近,也没心思备料。灵机一动,把各种豆收罗在一起,加点糖,变成蜜豆,用来装饰红糖糯米饭。冰箱里还冻着一坨枣泥,可以用来做夹馅。


主料
  • 糯米250克
  • 白芸豆9颗
  • 花生仁8颗
  • 花豆18颗
  • 枣泥100克
  • 红糖100克
  • 白糖3大勺

  • 甜味口味
  • 工艺
  • 数小时耗时
  • 简单难度

  • 1
    将花生与各豆洗净沥水
  • 2
    放入炖盅,加适量水
  • 3
    加入白糖
  • 4
    放入电炖锅
  • 5
    炖熟备用
  • 6
    糯米洗净加水浸泡至涨发
  • 7
    沥干水分
  • 8
    放入蒸锅蒸熟,
  • 9
    加入红糖
  • 10
    搅拌均匀
  • 11
    将豆与花生在碗底摆出图形
  • 12
    铺上一半糯米饭,抹平表面
  • 13
    铺上枣泥馅,抹平
  • 14
    将剩下的豆在圆周摆上一圈
  • 15
    铺上另一半糯米饭
  • 16
    扣上盘子,放入电炖锅中蒸热
  • 17
    出锅,翻转,扣入盘中。

糯米不可蒸得太软,以防瘫软不能成型。
各种用料可以随自己喜好随意调整变化。

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