锦鲤馒头

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锦鲤馒头做法菜谱成品图
锦鲤馒头

美食菜谱心得:山东的传统,每年过年都会做上些各种各样的鱼磕子。其中少不了鲤鱼馒头。今年,为了增加孩子的食欲。胖子加了些颜色做成锦鲤的样子,蒸出來的颜色非常好看,小宝宝也非常喜欢吃。


主料
  • 面粉500g
  • 酵母粉8g
  • 牛奶250ml

辅料
  • 食用色素适量

  • 原味口味
  • 工艺
  • 数小时耗时
  • 高级难度

  • 1
    酵母粉加牛奶盒面粉揉成面团。
  • 2
    盖上湿笼布盖盖放在温暖处醒发。
  • 3
    醒发好的面团排气揉上劲。
  • 4
    均匀的分成三块。
  • 5
    将其中的两块分别加蓝色和红色揉匀。
  • 6
    三块面各取一份揉再在一起。
  • 7
    放入鱼磕子中卡成型。
  • 8
    卡号的鱼磕子。
  • 9
    盖上毛巾醒10分钟。
  • 10
    醒好的鱼磕子放入蒸锅中旺火上汽蒸15分钟再关火虚蒸5分钟即可。
  • 11
    成品图。

蒸好的馒头不要马上开盖,关火虚蒸5分钟再开盖。。

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