鲈鱼豆腐煲

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鲈鱼豆腐煲做法菜谱成品图
鲈鱼豆腐煲

美食菜谱心得:今天是除夕了,首先祝各位亲及美天所有工作人员新年快乐,心想事成!


主料
  • 鲈鱼一条
  • 豆腐三块
  • 生姜几片
  • 蒜苗一根
  • 生粉少量

辅料
  • 适量
  • 适量
  • 酱油适量
  • 米酒几滴

  • 咸鲜口味
  • 工艺
  • 半小时耗时
  • 简单难度

  • 1
    所有食材,买回来的豆腐用清水泡半小时。
  • 2
    豆腐切成小块;生姜切片,蒜苗切成段备用。
  • 3
    热锅下油,把鲈鱼放进煎一会。
  • 4
    一面煎至微黄后反另一面煎,煎好后淋上几滴米酒,加入姜片和大蒜头部放进炒香,再转进砂锅中,加适量水烧开。
  • 5
    再把豆腐煎一会。
  • 6
    鲈鱼煮开后把豆腐加入一起焖,适当加些盐。
  • 7
    准备适量生粉芡(生粉,酱油,水拌匀)。
  • 8
    焖至水剩少量时,淋入调好的生粉芡。
  • 9
    加入剩下的蒜苗段,大火收汁便可。

1.要早一些加入盐才能焖入味。

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