【花生烧猪蹄】

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【花生烧猪蹄】做法菜谱成品图
【花生烧猪蹄】

美食菜谱心得:花生,又名长寿果。大过节里一家人围着团聚,啃猪蹄就是任性。讨个【长寿平安】的好彩头呗!


主料
  • 猪蹄一只
  • 花生仁200g

辅料
  • 适量
  • 一茶匙
  • 少许
  • 蚝油两汤匙
  • 花椒一茶匙
  • 干辣椒三个
  • 三大瓣
  • 一块

  • 微辣口味
  • 工艺
  • 半小时耗时
  • 普通难度

  • 1
    花生仁提前半小时左右泡洗干净备用。
  • 2
    猪蹄斩大块汆洗干净备用。
  • 3
    锅烧热放油将猪蹄爆炒稍微金黄。
  • 4
    放入姜片,蒜片,蚝油和其他香料和猪蹄炒香。
  • 5
    兑入没过所有食材的热水,放入干净的花生仁和糖,大火烧开。
  • 6
    转中小火三十分钟左右,入盐调味,大火稍微收汁浓稠即可。

【CSY温馨提示】
等酱油的颜色附着在原料上后,再加鲜汤或水(汤水一次放足,中途不要续水,一定记住还要盖上锅盖)

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