紫薯螺旋绿豆饼

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紫薯螺旋绿豆饼做法菜谱成品图
紫薯螺旋绿豆饼

美食菜谱心得:家里还有不少绿豆,用它制成了豆沙馅,用兑换的紫薯粉做了这个酥球饼,香酥味美很好吃。


主料
  • 面粉250g
  • 玉米油80g
  • 紫薯粉100g
  • 绵白糖30g

辅料
  • 绿豆100g
  • 红糖适量

  • 甜味口味
  • 烘焙工艺
  • 数小时耗时
  • 普通难度

  • 1
    绿豆清洗后用水浸泡一晚
  • 2
    将泡过的绿豆放电压力锅内胆加适量水(没过绿豆一点点即可)
  • 3
    按豆/蹄筋功能键煮熟
  • 4
    煮好的绿豆非常软烂
  • 5
    用料理机加少许水打成糊
  • 6
    将绿豆糊倒入不粘锅里小火慢慢炒制
  • 7
    炒至水分减少时放适量红糖继续翻炒
  • 8
    这是炒好的样子
  • 9
    团成小圆球做成绿豆馅备用
  • 10
    分别和好水油皮面团和酥皮面团饧20分钟
  • 11
    把水油皮面团擀开包住油酥
  • 12
    接着擀成片状
  • 13
    卷起来切段分剂
  • 14
    切面朝下再擀开
  • 15
    放一个豆沙馅
  • 16
    包起来包严实
  • 17
    全部包好放烤盘里入烤箱200度烤40分钟即可

绿豆馅炒制时要用小火,最好用不粘锅。

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