【年味核桃酥】——老少皆宜的待客点心

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【年味核桃酥】——老少皆宜的待客点心做法菜谱成品图
【年味核桃酥】——老少皆宜的待客点心

美食菜谱心得:桃酥的用料普通,做法也非常简单,酥脆的口感再加上香浓的味道,使得它成为非常受欢迎的一种零食,尤其逢年过年的时候摆上自己亲手制做的一盘来待客,是非常有面子的一件事儿呢~


主料
  • 低筋面粉210g
  • 玉米油110g
  • 细砂糖100g
  • 鸡蛋1个
  • 核桃仁60g

辅料
  • 泡打粉4g
  • 小苏打2g

  • 甜味口味
  • 工艺
  • 三刻钟耗时
  • 普通难度

  • 1
    将剥好的核桃仁放入烤盘中
  • 2
    送入烤箱中层,180度烘烤约8分钟
  • 3
    出炉稍晾凉后切碎备用
  • 4
    将油、糖和30g全蛋液一起倒入小盆中
  • 5
    搅打均匀
  • 6
    筛入低筋面粉、泡打粉和小苏打的混合物
  • 7
    倒入核桃碎
  • 8
    拌匀
  • 9
    将面团分成约30g/个
  • 10
    搓圆后用手掌压扁,摆放入烤盘
  • 11
    在面坯表面刷一层蛋液
  • 12
    并在中心撒适量黑芝麻
  • 13
    送入预热好的烤箱中层,180度20分钟,出炉晾凉后密封保存

1. 核桃仁先烤过之后再使用,味道会更加香浓;
2. 鸡蛋用小个儿的就够了,一部分加入面团之后剩下的蛋液用来刷表面,其实也用不了多少,连皮50多克的小鸡蛋完全够用;

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