清蒸丸子

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清蒸丸子做法菜谱成品图
清蒸丸子

美食菜谱心得:丸子,园园的,有团团园园的寓意


主料
  • 肉馅适量
  • 胡罗卜适量
  • 木耳适量
  • 香菇适量
  • 娃娃菜一颗
  • 淀粉适量

辅料
  • 少许
  • 葡萄酒少许
  • 少许
  • 少许
  • 芝麻油少许

  • 咸鲜口味
  • 工艺
  • 数小时耗时
  • 普通难度

  • 1
    超市买的肉馅,自己再剁剁。在剁时加入些葱、姜一起剁碎。
  • 2
    剁好的肉馅加入少许盐、葡萄酒调匀,按一个方向搅匀,打上劲。
  • 3
    加入丸子里的蔬菜,香菇、木耳提前泡发
  • 4
    胡罗卜、香菇、木耳切粒备用
  • 5
    把蔬菜粒和肉馅加芝麻油搅拌均匀
  • 6
    再加入少许淀粉增加馅料的粘性
  • 7
    娃娃菜洗净掰开,在盘里摆好
  • 8
    团丸子
  • 9
    全部团好了,蒸锅上火,锅开后上丸子,蒸15分钟即可出锅

清蒸的直接吃就可,做个薄汁浇上也可。打肉馅用料酒也可以。

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