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清蒸丸子做法菜谱成品图
美食菜谱心得：丸子，园园的，有团团园园的寓意
- 咸鲜口味
- 蒸工艺
- 数小时耗时
- 普通难度
- 1超市买的肉馅，自己再剁剁。在剁时加入些葱、姜一起剁碎。
- 2剁好的肉馅加入少许盐、葡萄酒调匀，按一个方向搅匀，打上劲。
- 3加入丸子里的蔬菜，香菇、木耳提前泡发
- 4胡罗卜、香菇、木耳切粒备用
- 5把蔬菜粒和肉馅加芝麻油搅拌均匀
- 6再加入少许淀粉增加馅料的粘性
- 7娃娃菜洗净掰开，在盘里摆好
- 8团丸子
- 9全部团好了，蒸锅上火，锅开后上丸子，蒸15分钟即可出锅
清蒸的直接吃就可，做个薄汁浇上也可。打肉馅用料酒也可以。
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