【青椒培根披萨】

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【青椒培根披萨】做法菜谱成品图
【青椒培根披萨】

美食菜谱心得:吃披萨最简便的方式就是备好现成的饼底,或者也可以用吐司片来代替;但是如果这两样都没有,就需要我们自己揉面团做饼底了。


主料
  • 面粉140g
  • 酵母1/4小勺
  • 88g
  • 细砂糖5g
  • 黄油5g

辅料
  • 马苏里拉芝士碎100g
  • 培根1片
  • 青椒半个
  • 番茄酱2勺

  • 奶香口味
  • 工艺
  • 数小时耗时
  • 普通难度

  • 1
    将除黄油外的面团材料加入面包桶中,酵母倒入面粉中央的小坑中;
  • 2
    将面包桶放入面包机中固定好,启动和面程序;
  • 3
    揉面10分钟后加入软化的黄油
  • 4
    继续和面10分钟后面团表面已经光滑
  • 5
    取出面团放入盆中
  • 6
    盖上湿布放到温暖处发酵
  • 7
    发酵至约2倍大小
  • 8
    将青椒切丝后放入锅中加少许油煸炒出水分备用
  • 9
    培根切条备用
  • 10
    将发酵好的面团分成两份,分别擀成圆形
  • 11
    放入铺了锡纸的烤盘中(也可将边缘捏出花边)
  • 12
    将面饼中央用叉子戳满小洞
  • 13
    表面抹一层番茄酱后再撒一薄层芝士碎
  • 14
    摆一层培根和青椒
  • 15
    表面再撒一层芝士碎
  • 16
    送入预热好的烤箱中层,上下管分别设定230度/200度,烘烤约15分钟
  • 17
    出炉即可切块食用

1. 披萨面团不需使用高筋粉,用家里的普通面粉就可以了;
2. 面包机揉面,可以揉加倍分量的面粉,发酵好之后取一半来做这次的披萨,其他的擀片冷冻保存,下一次就可以直接使用了;
3. 这个分量做出来的两个披萨,每个大概有6寸大小;
4. 青椒等带有水分的蔬菜需要先煸炒一下,这样烤好的披萨效果才好,不然水分大了里面不容易熟;

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