菠菜拌鸡蛋

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菠菜拌鸡蛋做法菜谱成品图
菠菜拌鸡蛋

美食菜谱心得:白煮蛋多在早餐时食用,把它和蔬菜调拌在一起,既补充了蛋白质,同时也增加了叶绿素和膳食纤维。


主料
  • 菠菜300克
  • 白煮蛋2个
  • 胡萝卜半根

辅料
  • 青芥辣适量
  • 生抽一汤匙
  • 米醋一汤匙
  • 白糖一小勺
  • 味精少许

  • 微辣口味
  • 工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度

  • 1
    准备材料,菠菜清理干净,用清水泡一会;
  • 2
    胡萝卜洗净,擦成丝;
  • 3
    洗净的菠菜入开水锅中,焯水;
  • 4
    捞出菠菜,放入胡萝卜丝焯水,断生即可捞出;
  • 5
    焯烫好的菠菜控掉水分待用;
  • 6
    调料碗里挤入适量 的青芥辣;
  • 7
    放入一汤匙生抽;
  • 8
    一汤匙米醋;
  • 9
    放入糖、味精、橄榄油,调拌均匀;
  • 10
    煮好的鸡蛋剥皮后切小丁;
  • 11
    蔬菜装入盘中,上面方式切块的鸡蛋,浇上调拌好的料汁,吃时拌匀即可。

非常简单的一款小菜,既补充了蛋白质,同时又增加了膳食纤维,用青芥辣做调味带来不一样的口味;青芥辣的用量,以能接受为主。

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