【双拼披萨】

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【双拼披萨】做法菜谱成品图
【双拼披萨】

美食菜谱心得:这次披萨用的面团其实是之前一起揉好的面,当时揉的面比较多,我和小家伙一次吃不完,就把其中一半的面团整形好放到冰箱里冻上了。等到小家伙说要吃披萨时,直接把面团取出来化化冻就能做了~


主料
  • 面粉140g
  • 酵母1/4小勺
  • 88g
  • 细砂糖5g
  • 黄油5g

辅料
  • 马苏里拉芝士碎100g
  • 培根1.5片
  • 披萨肠3片
  • 青椒40g
  • 洋葱20g
  • 番茄酱2勺
  • 意大利综合香料适量

  • 奶香口味
  • 工艺
  • 数小时耗时
  • 普通难度

  • 1
    将饼底材料加入面包桶中启动和面程序,10分钟后加入软化的黄油继续和面约10分钟;
  • 2
    将揉至光滑的面团取出放到小盆中,至于温暖处进行发酵;
  • 3
    发酵至约2倍大小;
  • 4
    取出面团,在案板上撒一层薄粉,将面团擀成圆形;
  • 5
    将擀好的面团挪放入披萨盘中,并将多余的边儿向内侧折叠压紧;
  • 6
    然后用叉子在饼底表面戳满洞,放置一边备用;
  • 7
    取所需的青椒和洋葱,洗净后侧切成圈状;将培根和肠均切条备用;
  • 8
    锅内放少许油,倒入青椒和洋葱稍微煸炒一下备用;
  • 9
    在饼底表面均匀的涂一层番茄酱
  • 10
    表面撒适量意大利综合香料
  • 11
    送入烤箱中层,200度烘烤2分钟;
  • 12
    取出稍晾凉;
  • 13
    然后在表面撒一层芝士碎
  • 14
    摆上煸炒过的青椒和洋葱圈
  • 15
    再撒一层芝士碎
  • 16
    将切好的培根和肠摆放在表面
  • 17
    最后再撒一层芝士碎
  • 18
    送入烤箱,上下管分别设定230度/200度继续烤15~20分钟;
  • 19
    出炉即可切块食用

1. 如果面团准备的多,一次吃不完,可以在第6步将面团整形好之后放入冰箱冷冻保存,下次吃的时候拿出来稍微化冻就可以直接用了;
2. 这一次,我先把饼底预处理了一下:在饼底上抹了番茄酱撒了香料之后稍微烤一会儿,让香料的气味充分的散发了出来~

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