拌猫耳朵

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拌猫耳朵做法菜谱成品图
拌猫耳朵

美食菜谱心得:猫耳朵,是种有特色的北方面食。


主料
  • 面粉适量
  • 娃娃菜心一颗
  • 香菇少许
  • 木耳少许
  • 蛋清适量

辅料
  • 少许
  • 青蒜少许

  • 咸鲜口味
  • 工艺
  • 数小时耗时
  • 普通难度

  • 1
    面粉加适量清水、蛋清、少许盐活成面团,盖上湿布醒两小时。趁这段时间把配菜香菇、木耳切丝,娃娃菜取心
  • 2
    面撮成长条
  • 3
    切小块
  • 4
    在这种锅盖上撮成猫耳朵状
  • 5
    煮锅上火,加入清水,先入香菇、木耳丝略煮
  • 6
    再下入猫耳朵煮熟,猫耳朵熟后,出锅前把娃娃菜心放入抄熟。
  • 7
    捞出装盘,配青蒜丝,浇上自己喜欢的汁即可

浇汁可以根据自己的喜好来做

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