花生咸猪骨粥

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花生咸猪骨粥做法菜谱成品图
花生咸猪骨粥

美食菜谱心得:小时候,妈妈常在早上煲粥,妈妈会把猪骨用盐腌制,妈妈说用咸猪骨煲粥下火,而且那时候夏天很热用盐腌制猪骨,可以防止变质。妈妈煲粥都会用瓦煲,妈妈说瓦煲才能煲出米的香味。


主料
  • 大米100克
  • 猪骨300克
  • 花生100克

辅料
  • 山药100克
  • 胡萝卜1根
  • 5克

  • 咸鲜口味
  • 工艺
  • 数小时耗时
  • 普通难度

  • 1
    准备材料:猪骨用盐腌制,我这次用的猪骨是超市购买的咸猪骨头。
  • 2
    大米用清水浸泡30分钟以上。
  • 3
    胡萝卜和山药削皮切块。
  • 4
    将山药块、胡萝卜块一起放在电饭煲里,盖上盖子用电饭煲煲好。
  • 5
    煲好后可以根据口味下盐调味,撒上香菜或者葱粒。

1、浸泡大米是为了让大米更快地煲浓稠。
2、放入山药和胡萝卜是为了更营养。
3、咸猪骨已经用盐腌制过的,所以调味时要注意盐的份量,我自己最后没有放盐的。

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