爱西维-美食菜谱网为您分享：姜饼四合院做法大全、姜饼四合院怎么做好吃,爱美食！我们一起分享美食食谱！
姜饼四合院做法菜谱成品图
美食菜谱心得：去年圣诞节无数人问我要不要重新做姜饼小人和姜饼屋，但是在学校挺忙的一直也没做，后来就答应了大家一定要在放假回家过年的时候做个姜饼四合院，大年初二刚刚到家，初三晚上立即开工，大概两个晚上就做好啦！
- 甜味口味
- 烘焙工艺
- 数天耗时
- 神级难度
- 1红糖50g，拍碎加入85g热水
- 2低筋粉和玉米淀粉混合
- 3加入姜粉、肉桂粉和300g砂糖
- 4加入融化的100g黄油
- 5加入红糖水
- 6揉成面团之后放到冰箱里面冷藏静置半小时以上
- 7然后就是挑战智商的时刻……画草图，然后用硬纸剪出来模型ps我的模型很小，14厘米乘以16厘米的，所以格外费劲……
- 8面团垫着保鲜膜擀成薄片
- 9然后小心翼翼用小刀切出来需要的模型
- 10放在锡纸上面继续静置松弛半小时然后烤箱中层170度15分钟即可~
- 11烤好的饼干基本没变形，放到架子上面分组
- 12然后按照平面图稍微搭一下看看尺寸是不是变形的厉害（ps这个配方我自己调整的，没变形）
- 13蛋白霜只需要一个蛋清
- 14加入50g糖打到很粘稠即可
- 15在模型上面抹上蛋白霜
- 16组装起来，要格外小心
- 17按照平面图搭好即可！
这个太有话说了！
1、玉米淀粉要多多多的，这样面团不容易变形
2、松弛的时间一定要长
3、粘贴的时候小心一点
4、千万（！！！！）别像我这样考虑到家里面盘子的大小做一个这个迷你的，最小的零件尺寸只有我半个小指甲盖那么大，粘贴起来简直痛苦……
1、玉米淀粉要多多多的，这样面团不容易变形
2、松弛的时间一定要长
3、粘贴的时候小心一点
4、千万（！！！！）别像我这样考虑到家里面盘子的大小做一个这个迷你的，最小的零件尺寸只有我半个小指甲盖那么大，粘贴起来简直痛苦……
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