双菇烧豆腐

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双菇烧豆腐做法菜谱成品图
双菇烧豆腐

美食菜谱心得:双菇乃香菇、杏鲍菇也,豆腐乃豆腐泡也,用红烧的方式做这道菜,素菜吃出肉味,非常下饭、非常抢手。


主料
  • 杏鲍菇2个
  • 鲜香菇100克
  • 豆腐泡150克

辅料
  • 植物油适量
  • 少许
  • 生抽一大勺
  • 蚝油一大勺
  • 老抽一勺
  • 白糖一勺
  • 适量
  • 清水适量

  • 其他口味
  • 工艺
  • 廿分钟耗时
  • 简单难度

  • 1
    准备材料;
  • 2
    杏鲍菇洗净,切滚刀块;
  • 3
    鲜香菇洗净,切掉根部的末端,一个切2半;
  • 4
    炒锅放少许的有,放入葱花炒出香味;
  • 5
    放入香菇、杏鲍菇翻炒;
  • 6
    放入豆腐泡翻炒;
  • 7
    所有的调料全部调在碗里,搅拌至糖融化;
  • 8
    待双菇炒出水分时,倒入调料汁,加入适量的清水,大火烧开后,小火炖15分钟;
  • 9
    待汤汁收至浓稠时,根据口味确定是否放盐,我没有放盐,感觉调料汁的咸度正合适;盛出即可。

所有的调料先集中在碗里,比较方便,水量可根据自己的喜好添加。

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