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五色馅彩包做法菜谱成品图
美食菜谱心得：红、黄、绿、黑、白五色馅料，包成的彩色包子
- 咸鲜口味
- 蒸工艺
- 数小时耗时
- 普通难度
- 1面粉用牛奶、面肥、发酵粉活成发面团，用湿布盖上醒发（一般是需要4小时），这段时间做馅料
- 2黑色的木耳，红色的胡罗卜，白色的平菇，绿色的芹菜，黄色的炒鸡蛋
- 3鸡蛋打散，加入少许盐，炒熟划甩粒
- 4炒好的蛋粒晾凉，把所有的蔬菜粒放入，加入少许盐、蚝油调味，拌匀即成
- 5用紫甘蓝、芹菜叶、胡罗卜打汁活成的彩色发面团
- 6把两色面团压在一起，擀成面皮，包上五色馅料
- 7把两色面擀成面皮，卷成圈。再切成挤子，压平擀皮
- 8就成了这样的花皮，包上五色馅料
- 9包成的成品，各色的都有
- 10蒸锅上火，冷水上锅，先小火醒15分种，再大火蒸20分钟，关火后虚蒸5 分种
- 11成品
五色馅料可根据自己的喜欢要随意搭配
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