五色馅彩包

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五色馅彩包做法菜谱成品图
五色馅彩包

美食菜谱心得:红、黄、绿、黑、白五色馅料,包成的彩色包子


主料
  • 面粉适量
  • 胡罗卜一根
  • 芹菜适量
  • 平菇适量
  • 木耳适量
  • 鸡蛋六个
  • 彩色面团适量

辅料
  • 适量
  • 花生油适量
  • 蚝油适量
  • 牛奶一袋
  • 面肥适量
  • 发酵粉适量

  • 咸鲜口味
  • 工艺
  • 数小时耗时
  • 普通难度

  • 1
    面粉用牛奶、面肥、发酵粉活成发面团,用湿布盖上醒发(一般是需要4小时),这段时间做馅料
  • 2
    黑色的木耳,红色的胡罗卜,白色的平菇,绿色的芹菜,黄色的炒鸡蛋
  • 3
    鸡蛋打散,加入少许盐,炒熟划甩粒
  • 4
    炒好的蛋粒晾凉,把所有的蔬菜粒放入,加入少许盐、蚝油调味,拌匀即成
  • 5
    用紫甘蓝、芹菜叶、胡罗卜打汁活成的彩色发面团
  • 6
    把两色面团压在一起,擀成面皮,包上五色馅料
  • 7
    把两色面擀成面皮,卷成圈。再切成挤子,压平擀皮
  • 8
    就成了这样的花皮,包上五色馅料
  • 9
    包成的成品,各色的都有
  • 10
    蒸锅上火,冷水上锅,先小火醒15分种,再大火蒸20分钟,关火后虚蒸5 分种
  • 11
    成品

五色馅料可根据自己的喜欢要随意搭配

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