蛋皮豆腐羹

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蛋皮豆腐羹做法菜谱成品图
蛋皮豆腐羹

美食菜谱心得:这道羹清淡少油,适合节后清肠胃。


主料
  • 南豆腐500g
  • 鸡蛋2个

辅料
  • 少许
  • 料酒少许
  • 生抽少许
  • 淀粉1g

  • 咸鲜口味
  • 工艺
  • 廿分钟耗时
  • 简单难度

  • 1
    2个鸡蛋打散
  • 2
    加入少许淀粉搅匀。
  • 3
    锅中加少许油抹匀,小火倒入蛋液,边倒边转动锅,使蛋液均匀摊成蛋皮。
  • 4
    摊好的蛋皮。
  • 5
    取出切成菱形片。
  • 6
    将南豆腐切丁,放开水中煮熟。
  • 7
    放少许料酒去豆腥味
  • 8
    加入蛋皮。
  • 9
    用盐调味,加少许生抽提鲜。适量水淀粉勾芡。
  • 10
    撒上香菜末出锅。

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