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小猪红糖包——萌你没商量！

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小猪红糖包——萌你没商量！做法菜谱成品图
小猪红糖包——萌你没商量！

美食菜谱心得：最近一段时间跟萌物特别亲近，全是做的讨小朋友喜欢的面包馒头。

主料
  • 普通中筋面粉200g
  • 糖10g
  • 盐1g
  • 牛奶120g
  • 酵母2.5克

辅料
  • 红糖适量
  • 面粉适量
  • 粉色色素少许
  • 黑芝麻少许

  • 甜味口味
  • 蒸工艺
  • 数小时耗时
  • 简单难度

  • 1
    牛奶加温热30度左右，倒入酵母，静置几分钟，缓慢倒入面粉盆中，边倒边搅拌面团，和匀
  • 2
    用手将面团和成光滑不沾手的面团，切下20克的小面团后，滚圆，放到盆中，盖保鲜膜，放到温暖的地方发酵
  • 3
    用牙签取少许粉色色素，揉入分割出的小面团中
  • 4
    面团揉均匀后，用保鲜膜包起，因为面团非常小，不能和大面团一样放到温暖地方一起发酵，会发酵过头，我放到冰箱冷藏室内
  • 5
    放到适量红糖，再倒入许面粉，搅拌均匀，成红糖馅
  • 6
    发酵2倍大的面团，排气
  • 7
    分割，分割成50g一个的小面团，再次揉搓，滚圆
  • 8
    取一个小面团，洒手粉，擀开
  • 9
    包入准备好的红糖馅，收紧封口
  • 10
    粉色面团从冰箱取出，洒手粉，擀成非常薄的薄片
  • 11
    用锋利的刀切开，切成等腰三形做小猪的耳朵
  • 12
    剩下的粉色面团再次和一起，擀成0.5厘米的厚面片
  • 13
    用0.5厘米宽的裱花嘴按出圆形，压扁，做小猪的鼻子
  • 14
    将耳朵、鼻子沾点水，放到小猪相应位置，用牙签在鼻子处扎两个孔
  • 15
    黑芝麻沾水，做小猪眼睛，再取一小块面团，搓圆，沾水，放到小猪屁股的位置做尾巴冷水上锅，大火蒸20分钟，关火后，焖3至5分钟，开盖，取出小猪

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