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鸡汤荠菜香菇馄饨做法菜谱成品图
美食菜谱心得：做白切鸡的时候煮的鸡汤放着，今天拿出来做了荠菜香菇鸡蛋馅的馄饨。三岁的宝贝吃了一碗后说:“妈妈，你做的饭真好吃。妈妈，明天你还给宝宝做这样的饭好吗？”妈妈得到宝宝的赞成当然很开心，但对于一个妈妈来说更欣慰的是宝宝对明天还吃这样的饭有期待。其实，馄饨对于两三岁的宝宝是非常适宜的一种食物。皮薄馅碎易消化，丰富的馅料又解决了大部分宝宝不爱吃蔬菜的困惑。对妈妈来说，又是一种几乎无油烟的健康烹饪方式。何乐而不为呢！
- 咸鲜口味
- 煮工艺
- 一小时耗时
- 普通难度
- 1荠菜洗净焯水挤干水分备用；
- 2鸡蛋打散加少许盐摊成蛋皮备用；
- 3香菇提前泡发洗净切丁儿，入平底锅炒香备用；
- 4葱姜切丁儿备用；
- 5荠菜切碎和上述材料混合，调入盐、香油拌匀；
- 6高粉加清水入面包机揉成面团，醒20分钟，用压面机压成薄片；
- 7面皮先切成长方形段，再从中间切开即成馄饨皮；
- 8取一张馄饨片皮在中间加入馅料；
- 9对角倾斜45°折起来，捏实；
- 10对折起来，捏实；
- 11全部包好的馄饨；
- 12煮鸡汤的同时，取碗，加入适量紫菜，虾皮，少许盐；
- 13盖盖煮鸡汤；
- 14鸡汤滚了，下入馄饨煮熟；
- 15盛入紫菜虾皮备底的碗中，滴入几滴香油拌匀。
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