鸡汁荠菜石榴包

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鸡汁荠菜石榴包做法菜谱成品图
鸡汁荠菜石榴包

美食菜谱心得:0


主料
  • 荠菜500克
  • 五花肉200克
  • 油豆皮3张
  • 韭菜叶少许

辅料
  • 1勺半
  • 香油2勺
  • 花雕酒2勺
  • 生抽2勺
  • 五香粉少许
  • 姜末少许
  • 淀粉1勺
  • 浓汤宝半块

  • 清淡口味
  • 工艺
  • 一小时耗时
  • 普通难度

  • 1
    500克荠菜清洗干净,荠菜多清洗几遍,彻底清洗掉荠菜里的泥沙和杂质。清洗干净后的荠菜放入开水里焯烫半分钟立即捞出放冷水里,然后用手捏去水分在剁碎。
  • 2
    200克肥瘦适中的五花肉剁碎,加入盐1勺、花雕酒2勺、生抽2勺、五香粉少许、姜末少许、淀粉1勺腌制片刻。
  • 3
    将肉馅和荠菜混合后再加入2勺香油、半勺盐、半个浓汤宝再次搅拌均匀。
  • 4
    油豆皮提前2小时泡软,然后切成15cm的块。
  • 5
    韭菜叶开水里烫一下马上捞出放冷水里。在油豆皮里包入适量肉馅用韭菜叶困住即可。
  • 6
    用200克鸡汤放在碗底,然后放入荠菜包上锅蒸20分钟。如果没有鸡汤也可以用少许鸡汤口味的浓汤宝化开代替。

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