蜂巢蛋糕~520~

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蜂巢蛋糕~520~做法菜谱成品图
蜂巢蛋糕~520~

美食菜谱心得:爱上了烘焙,一直心心念念要做蜂巢蛋糕的。过年回老家,从家里带了2斤冬蜜出来,虽然叔叔家有蜂场,家里蜂蜜是没断过的,但是我并不是太爱喝,可以说是很少喝。蜂蜜是有了,但是一直都很忙,总是没空做。今天终于动手了,恰逢今天是520~做给男朋友吃,他很喜欢吃,看他吃得开心,心里满满的幸福感!希望大家都可以甜甜蜜蜜哦~


主料
  • 蜂蜜45g
  • 玉米油80g
  • 鸡蛋3个
  • 炼奶130g

辅料
  • 低粉110g
  • 小苏打8g
  • 100g
  • 180g

  • 甜味口味
  • 工艺
  • 数小时耗时
  • 普通难度

  • 1
    材料准备:鸡蛋、玉米油、小苏打、水
  • 2
    材料准备:低粉、蜂蜜、糖、炼奶
  • 3
    将玉米油、蜂蜜、炼奶混合搅拌均匀
  • 4
    图示为搅拌均匀后的状态
  • 5
    再筛入低粉、小苏打,搅拌均匀
  • 6
    图示为搅拌均匀后的状态
  • 7
    再分次加入鸡蛋,搅拌均匀(鸡蛋打散后过筛分次加入)
  • 8
    图示为搅拌均匀后的状态,静置发酵约40分钟左右!
  • 9
    发酵约30分钟左右,我们把糖和水加热,直至糖完全化开,然后糖水稍微冷却越50度左右,这时面糊发酵的也够时间了,将糖水慢慢倒入面糊中、边倒边搅拌不要停!
  • 10
    如图示,搅拌好后是浆状的。
  • 11
    最好倒入刷好油的模具中,上下火180度,烤约30分钟!(我放的中层,最上面烤好后有点点糊,建议加一层锡纸隔热,烤出来效果会更好哦)
  • 12
    烤好出炉后,倒扣放冷再脱模!第一次烤,我已经是很满意了!
  • 13
    我也看过其他人的方子,好多人反应太油太甜了。我这个油跟糖的量较少,吃起来不会腻人!比较适合我们的口味!喜欢吃甜一点的亲们也可以适当再加一点糖!
  • 14
    跟男朋友就徒手掰着吃,一人吃了一大半!真的好好次^_^蜂巢蛋糕~520~

我放的中层烤的,烤好后最上面有点点糊,建议在上面加一层锡纸隔热,烤出来效果会更好哦!

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