酥炸五花肉

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酥炸五花肉做法菜谱成品图
酥炸五花肉

美食菜谱心得:里外都酥脆哦


主料
  • 五花肉150克
  • 红薯淀粉适量
  • 酱油适量
  • 花椒粉适量

辅料
  • 鸡蛋2个
  • 适量
  • 植物油适量

  • 咸鲜口味
  • 工艺
  • 半小时耗时
  • 简单难度

  • 1
    五花肉洗净、切片。
  • 2
    加入盐、蛋液、淀粉和酱油,搅打均匀,腌制15分钟左右。
  • 3
    炒锅加热,倒入较多植物油。
  • 4
    油四成热,放入挂上面糊的肉片,小火慢炸。
  • 5
    炸至表面金黄,捞出沥油。
  • 6
    开大火,锅中油至八九成热时(冒烟时),倒入肉片复炸。
  • 7
    炸至表面微焦,捞出沥油
  • 8
    趁热撒上花椒粉,完成。

1. 这款酥肉里外都酥脆哦。
2. 肉片也可先腌制,再裹上干淀粉。
3. 酥肉可直接食用,也可撒上椒盐或番茄酱,还可做汤配菜哦。一次可多做一些备用哦。

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