爱西维-美食菜谱网为您分享:马苏里拉培根面包做法大全、马苏里拉培根面包怎么做好吃,爱美食!我们一起分享美食食谱!
马苏里拉培根面包做法菜谱成品图
美食菜谱心得:孩子们既想吃小餐包又想吃披萨,所以就有了这样的一款非常有内涵的面包,外皮柔软,内陷美味可口,实在是美妙极了。纠结了好久该给这款面包起个什么名字好呢?!
- 甜味口味
- 烤工艺
- 数小时耗时
- 普通难度
- 1将除黄油以外的所有材料按先液体后粉类的顺序投入面包机,启动一个和面程序。
- 2一个和面程序结束后,放入软化的黄油,再启动一个和面程序,此时已经达到扩展阶段,进行基础发酵。
- 3发酵至原来的2倍大。
- 4取出排气,分割成11等分,揉圆盖上保鲜膜松弛15分钟。
- 5趁面团松弛期间将内陷准备好:培根切小块加入马苏里拉和甜味沙拉酱。
- 6再加入肉松。
- 7用筷子搅拌均匀备用。
- 8取一面团,擀成圆片,加入拌好的馅料,像包包子一样包好,捏紧收口。
- 9收口朝下,放入烤盘中,同样方法做好其他的面团。
- 10放温暖处进行二次发酵,发酵好后刷一层蛋白液(分量外),撒上白芝麻。
- 11送入事先预热好的烤箱中层,上下管同时加热,170度,25分钟。
- 12上色之后加盖锡纸,出炉后趁热食用,实在是好吃到没有朋友。
- 13看外皮皱成这样就知道到底有多软了。
- 14成品图。
请根据自家烤箱的脾性调节温度;面粉的吸水性不同,可先预留10克水;清水可以换成等量的牛奶;因为面粉中加入了蜂蜜,比较容易上色,所以表面最好刷蛋白液。
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