爱西维-美食菜谱网为您分享:茄条炒青尖椒做法大全、茄条炒青尖椒怎么做好吃,爱美食!我们一起分享美食食谱!
茄条炒青尖椒做法菜谱成品图
美食菜谱心得:茄子,
- 微辣口味
- 炒工艺
- 十分钟耗时
- 普通难度
- 1原料:茄子切成细条状,青尖椒切成稍细一些的条状,葱花切好备用。
- 2开火,锅内倒入油。
- 3倒入葱花,炒香。
- 4放入茄条,翻炒。
- 5加入蚝油、盐翻炒均匀,加少量的水,继续炒制。
- 6加入辣椒,散点盐、花椒粉调味。
- 7将食材炒匀,辣椒、茄条断生,关火。
- 8盛盘。
茄子比较吸油,炒制需要的油比其他菜要多些。茄子和辣椒只要9成熟,就可以出锅了。这道菜也可以加蒜末,味道更好。茄子没有多少水分,炒时比较干不好入味,需要添加点水,一是为了茄条更细嫩,二是蚝油形成的汤汁可以被茄子和辣椒吸收。
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