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麻辣肠烧土豆做法菜谱成品图
美食菜谱心得：新上市的小土豆，怎么做都好吃。那天，买了一根麻辣香肠，一想，这土豆遇见麻辣香肠肯定也好吃。
- 咸鲜口味
- 烧工艺
- 半小时耗时
- 普通难度
- 1准备原料；
- 2将麻辣肠斜刀切薄片；
- 3将土豆去皮，顶刀切片；
- 4将切好的土豆片清洗两遍，去除表面的淀粉，在凉水中浸泡30分钟；
- 5不粘锅内放入食用油，再放入蒜片、干辣椒炒香；
- 6放入切好的麻辣肠略煎一下；
- 7再放入土豆片煸炒；
- 8加入老抽调色，食盐调味；
- 9再加入少许的热水，烧制至汤汁收干，土豆熟透即可。
切好的土豆片一定要浸泡30分钟，进一步去除表面的淀粉，这样烧出来的土豆片绵软。
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