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麻辣肠烧土豆做法菜谱成品图
美食菜谱心得:新上市的小土豆,怎么做都好吃。那天,买了一根麻辣香肠,一想,这土豆遇见麻辣香肠肯定也好吃。
- 咸鲜口味
- 烧工艺
- 半小时耗时
- 普通难度
- 1准备原料;
- 2将麻辣肠斜刀切薄片;
- 3将土豆去皮,顶刀切片;
- 4将切好的土豆片清洗两遍,去除表面的淀粉,在凉水中浸泡30分钟;
- 5不粘锅内放入食用油,再放入蒜片、干辣椒炒香;
- 6放入切好的麻辣肠略煎一下;
- 7再放入土豆片煸炒;
- 8加入老抽调色,食盐调味;
- 9再加入少许的热水,烧制至汤汁收干,土豆熟透即可。
切好的土豆片一定要浸泡30分钟,进一步去除表面的淀粉,这样烧出来的土豆片绵软。
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