椰香红茶吐司

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椰香红茶吐司做法菜谱成品图
椰香红茶吐司

美食菜谱心得:作为一个强迫症,我很喜欢吃土司而且一定要是方形的,看到山形吐司就有种心理不大舒服的感觉,这个吐司把牛奶换成了椰奶,又加了红茶进去,别有一番风味呢!气温终于高了再也不用担心发酵一个面团要发酵几个小时,夏天正式做面包的好时机,不要错过呢!


主料
  • 高筋粉250g
  • 低筋粉50g
  • 砂糖45g
  • 鸡蛋液25g
  • 清水190g
  • 橄榄油25g
  • 椰子粉17g
  • 奶粉5g

辅料
  • 食盐3g
  • 酵母3g
  • 红茶粉4g

  • 甜味口味
  • 烘焙工艺
  • 数小时耗时
  • 高级难度

  • 1
    椰子粉17g,放到碗里
  • 2
    加入少量清水把椰子粉化开
  • 3
    冲好的椰子粉转移到面包机内桶里面
  • 4
    加入3g食盐
  • 5
    加入45g砂糖
  • 6
    加入25g打散的鸡蛋液
  • 7
    先筛入250g高筋粉
  • 8
    筛入50g低筋粉
  • 9
    加入5g奶粉
  • 10
    在上面加入3g酵母粉
  • 11
    加入4g红茶粉
  • 12
    最后加入25g橄榄油
  • 13
    面包机开启一个和面程序
  • 14
    和好的面团拿出来自然发酵
  • 15
    发酵好的面团分成三个剂子
  • 16
    先擀开呈长条状
  • 17
    然后卷起来,收口向下
  • 18
    放进吐司模具中继续第二次发酵
  • 19
    发酵到八分满的时候盖上盖子
  • 20
    放进烤箱里面,上下火下层,175度35分钟即可!

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