年糕青菜丸子汤

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年糕青菜丸子汤做法菜谱成品图
年糕青菜丸子汤

美食菜谱心得:受父亲的影响,我很喜欢年糕的糯软口感,这不,平常用它烹饪菜肴时,大多数是以“炒”的方式来制作,今天,吃烦了炒菜口味的年糕,想着用它来做汤喝,一经试验,清淡爽滑的口感,让这一碗汤更加美滋美味了。


主料
  • 年糕50克
  • 猪肉丸200克
  • 青菜100克

辅料
  • 葱姜适量
  • 适量
  • 适量
  • 味精适量

  • 清淡口味
  • 工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度

  • 1
    年糕切片,准备好。
  • 2
    青菜摘洗净,准备好。
  • 3
    猪肉丸准备好。
  • 4
    葱姜末准备好。
  • 5
    热锅上油,爆香葱姜末。
  • 6
    放入年糕片。
  • 7
    倒入适量肉汤。
  • 8
    放入肉丸,盖锅,大火,煮五分钟。
  • 9
    加盐调味。
  • 10
    加入青菜段。
  • 11
    煮开,加味精调味,即可出锅。

1、年糕建议切成薄片,这样容易煮软。
2、青菜临起锅前加,可保持清爽口感。

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