花生骨头墨鱼汤

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花生骨头墨鱼汤做法菜谱成品图
花生骨头墨鱼汤

美食菜谱心得:知道自己贫血,所以时不时会煲个滋补汤补一下。


主料
  • 排骨300g
  • 干墨鱼两只
  • 花生米两把
  • 生姜3片

辅料
  • 2茶匙

  • 咸鲜口味
  • 工艺
  • 数小时耗时
  • 简单难度

  • 1
    备好所有食材,花生和干墨鱼提前一两个小时左右浸泡。
  • 2
    墨鱼处理干净,和花生一起焯水。
  • 3
    捞起花生和墨鱼后把排骨放进焯水,再清洗干净。
  • 4
    墨鱼切成小块。
  • 5
    把所有食材放进瓦锅里,加进姜片和适量水,开中火煲开。煲开后继续煲十分钟左右,转成小火继续煲。
  • 6
    约两小时后,加适量盐调味便可熄火。

1.花生米要提前泡发,花生焯水能去掉本身的涩味。
2.干墨鱼也需提前泡发,并彻底清理干净。

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