香辣特色干锅

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香辣特色干锅做法菜谱成品图
香辣特色干锅

美食菜谱心得:平时生活当中和朋友经常出去吃干锅之类的饮食。今天在家自己就动手做了一次特色干锅,然而做出来的味道真心给力,来杯冰镇啤酒,真是爽到极致。有想法的朋友就自己尝试一下吧。


主料
  • 排骨适量
  • 鸭掌适量
  • 鸭菌适量

辅料
  • 火腿适量
  • 适量
  • 竹笋适量
  • 土豆适量
  • 大葱适量
  • 花椒适量
  • 干辣椒适量
  • 郫县豆瓣适量
  • 五香适量

  • 麻辣口味
  • 工艺
  • 半小时耗时
  • 普通难度

  • 1
    首先把配料准备好,干辣椒剪成两段,大葱切两段,土豆切成条,藕切成片,竹笋和火腿备好,姜切片。
  • 2
    鸭掌用沸水煮熟,排骨也用沸水煮一下,鸭菌开刀切成花。
  • 3
    锅烧热,倒入油,然后放入土豆炸至金黄。
  • 4
    土豆用大火炸至金黄色的时候捞起备用。
  • 5
    紧接上一个步骤,捞起土豆条过后,放入排骨炸至金黄捞起。
  • 6
    锅烧热,倒入油,放入干辣椒,大蒜,姜,花椒,炒出香味再放入豆瓣,五香。炒一会就依次倒入鸭掌,鸭菌,排骨,藕片。
  • 7
    经过爆炒过后倒入竹笋,火腿,炸土豆,大葱。
  • 8
    最后把锅里的汁炒干过后就可以关火,起锅上桌咯。

这道家常干锅是可以用任何配料来完成,菜品完全可以选用自己喜欢的食材来制作。步骤一样,菜品可以随意搭配。此干锅的做法没有固定的菜品,纯属自己的口味爱好而已。所以大家制作的时候可以按照自己喜欢的菜品来搭配制作。

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