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香辣特色干锅

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香辣特色干锅做法菜谱成品图
香辣特色干锅

美食菜谱心得：平时生活当中和朋友经常出去吃干锅之类的饮食。今天在家自己就动手做了一次特色干锅，然而做出来的味道真心给力，来杯冰镇啤酒，真是爽到极致。有想法的朋友就自己尝试一下吧。

主料
  • 排骨适量
  • 鸭掌适量
  • 鸭菌适量

辅料
  • 火腿适量
  • 藕适量
  • 竹笋适量
  • 土豆适量
  • 大葱适量
  • 花椒适量
  • 干辣椒适量
  • 郫县豆瓣适量
  • 五香适量

  • 麻辣口味
  • 炒工艺
  • 半小时耗时
  • 普通难度

  • 1
    首先把配料准备好，干辣椒剪成两段，大葱切两段，土豆切成条，藕切成片，竹笋和火腿备好，姜切片。
  • 2
    鸭掌用沸水煮熟，排骨也用沸水煮一下，鸭菌开刀切成花。
  • 3
    锅烧热，倒入油，然后放入土豆炸至金黄。
  • 4
    土豆用大火炸至金黄色的时候捞起备用。
  • 5
    紧接上一个步骤，捞起土豆条过后，放入排骨炸至金黄捞起。
  • 6
    锅烧热，倒入油，放入干辣椒，大蒜，姜，花椒，炒出香味再放入豆瓣，五香。炒一会就依次倒入鸭掌，鸭菌，排骨，藕片。
  • 7
    经过爆炒过后倒入竹笋，火腿，炸土豆，大葱。
  • 8
    最后把锅里的汁炒干过后就可以关火，起锅上桌咯。

这道家常干锅是可以用任何配料来完成，菜品完全可以选用自己喜欢的食材来制作。步骤一样，菜品可以随意搭配。此干锅的做法没有固定的菜品，纯属自己的口味爱好而已。所以大家制作的时候可以按照自己喜欢的菜品来搭配制作。

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