胡萝卜肉馅包子

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胡萝卜肉馅包子做法菜谱成品图
胡萝卜肉馅包子

美食菜谱心得:胡萝卜含有丰富的胡萝卜素以及微量元素钾、磷、钙等,食用后经肠胃消化分解成维生素A,能防治夜盲症和呼吸道疾病,还素有地下“小人参”之称之称。这么好的东西当然不能错过,包胡萝卜的肉馅包子。


主料
  • 猪肉400克
  • 胡萝卜3根
  • 2克
  • 花椒粉半茶勺
  • 香油半茶勺
  • 包子饺子调料半茶勺
  • 鸡精1茶勺
  • 植物油2汤勺

辅料
  • 面粉800克
  • 酵母粉9克
  • 2克
  • 蚝油半茶勺
  • 生抽半茶勺
  • 食盐1茶勺
  • 温水450克

  • 其他口味
  • 工艺
  • 数小时耗时
  • 普通难度

  • 1
    猪肉切成肉馅
  • 2
    葱姜切碎
  • 3
    放入葱、姜、生抽、香油、包子饺子调料、花椒粉、料酒、鸡精、食盐、蚝油、植物油,调成包子馅,
  • 4
    搅拌均匀;
  • 5
    胡萝卜切碎,放入肉馅中再次搅拌均匀
  • 6
    和面:800克面粉中,放入450克温水,酵母粉9克,和成面团;锅里放水,烧热,把面团放在帘子上,盖上盖子,这样40分钟后,面就发好了
  • 7
    将发酵好的面团,做成大小均匀的剂子,
  • 8
    擀皮包好
  • 9
    包好后放在锅里醒发20分钟,然后凉水上屉,大火烧开,中火蒸18分钟即可
  • 10
    关火后,5分钟再开锅,包子好了
  • 11
    成品图
  • 12
    成品图

包子蒸好后,不要立刻开盖子,再焖5分钟开锅,以免遇冷回缩。

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