让你味蕾飞起来的橙汁小蛋糕

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让你味蕾飞起来的橙汁小蛋糕做法菜谱成品图
让你味蕾飞起来的橙汁小蛋糕

美食菜谱心得:什么橙子我都不爱吃,除非是榨成果汁或是汽水那倒是可以接受滴


主料
  • 低筋面粉250g
  • 细砂糖185g
  • 鸡蛋4个
  • 鲜榨橙汁80ml
  • 君度力娇酒10ml

辅料
  • 无盐黄油250g
  • 1小勺
  • 新鲜橙皮碎或盐渍橙皮丁1大勺

  • 甜味口味
  • 工艺
  • 三刻钟耗时
  • 简单难度

  • 1
    新鲜橙子用流动的水冲洗,橙肉放入榨汁机榨出果汁备用,黄油切小块室温软化,加入细砂糖用电动打蛋器搅打至体积膨松发白
  • 2
    再将鸡蛋打散分次加入到黄油糊中,每一次都需要充分搅拌混合后再加入下一次蛋液(一开始稍微油水分离不要紧,继续搅打就会呈现膨松状态)
  • 3
    黄油霜搅打至呈现羽毛轻盈细腻的状态
  • 4
    将低筋面粉和泡打粉,盐一起过筛加入到黄油糊中
  • 5
    用刮刀将黄油糊与面粉充分搅拌均匀
  • 6
    拌好的面糊倒入鲜榨橙汁,再次搅拌均匀
  • 7
    加入君度酒(如果没有,就直接橙汁代替,但是有加入少许君度力娇酒,蛋糕香味更浓郁)再加入橙皮碎或盐渍橙皮丁,搅拌均匀,并将面糊装入裱花袋中
  • 8
    模具中放入蛋糕纸模,挤入蛋糕面糊
  • 9
    模具置于烤网上,忠臣智能烤箱HBB-X6,预热170度,上下火中层烘烤18-20分钟左右

Tips:
  如果用的是新鲜橙皮碎,要先将橙子用盐抹表皮搓洗数次,再以清水冲净剥出橙皮丝
没有君度酒可替换成朗姆酒,或省略

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