蔓越莓司康(100%成功面包机版)

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蔓越莓司康(100%成功面包机版)做法菜谱成品图
蔓越莓司康(100%成功面包机版)

美食菜谱心得:司康是一种传统的英式点心,当下午茶或早点都很不错!!这款蔓越莓司康吃起来有种神奇的感觉,不仅外脆内酥而且还能吃出红茶的味道,是不是很特别?!做法也很简单,大家不妨试做一下!


主料
  • 低筋面粉150克
  • 细砂糖40克
  • 蔓越莓20克
  • 少许

辅料
  • 无盐黄油50克
  • 牛奶50ml
  • 泡打粉4克

  • 奶香口味
  • 烘焙工艺
  • 一小时耗时
  • 普通难度

  • 1
    准备好材料。黄油室温下软化至可以用手指戳动即可,然后切小块备用
  • 2
    将低筋面粉、泡打粉、细砂糖、盐和黄油混合在一起
  • 3
    用手或是用橡皮刮刀搅拌均匀,成颗粒状就可以了
  • 4
    加入蔓越莓,搅拌一下
  • 5
    再加入牛奶,用橡皮刮刀搅拌均匀成面团
  • 6
    盖上保鲜膜后放入冰箱内冷藏约1小时
  • 7
    从冰箱中取出后,分成6份,揉成近圆形
  • 8
    最后在表面涂一层牛奶(材料外),司康面团就完成~
  • 9
    顺道介绍一下,今天的主角--面包机烤架,如果没有的话,可以放入面包桶内烘烤,或是用烤箱烘烤
  • 10
    将烤架放入面包桶,菜单选到“19 烘烤”功能,时间设置30分钟,再按启动即可(我原本设了40分钟,后来发现30分钟就可以了,所以时间随情况调节)
  • 11
    烘烤结束后取出即可

1、黄油不需要融化成液体,也不需要打发
2、我做的时候用了面包机的烤架,如果没有的话,可以直接放面包桶烘烤,后面的程序一样;或是用烤箱烘烤,180度,20分钟左右
3、揉好的面团放入冰箱松弛1小时左右,是关键!!这样泡打粉才能充分发挥作用,再加上烤前用牛奶涂了表面,所以司康外脆内酥!!
4、我用的面包机是pe6880sug,蔓越莓也可以用其他果料代替

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