鸡丝拌子

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鸡丝拌子做法菜谱成品图
鸡丝拌子

美食菜谱心得:0


主料
  • 鸡胸肉100g
  • 胡萝卜1个
  • 青椒1个
  • 适量
  • 适量

辅料
  • 8g
  • 酱油10g
  • 料酒10g
  • 白糖8g
  • 淀粉5g
  • 面粉100g

  • 微辣口味
  • 工艺
  • 半小时耗时
  • 普通难度

  • 1
    胡萝卜切成粗一点的丝。
  • 2
    切好的胡萝卜丝过一下冷水。
  • 3
    将过完水的胡萝卜丝均匀地裹上面粉。
  • 4
    葱姜切丝。
  • 5
    青椒切丝。
  • 6
    鸡肉切丝,用料酒,盐,淀粉腌制20分钟。
  • 7
    碗里加盐、酱油、料酒、白糖,搅拌均匀。
  • 8
    蒸锅中烧水,水开后放入胡萝卜丝(一定要开锅后放),中火蒸20分钟。然后晾凉。
  • 9
    热锅凉油,放姜丝炒香。
  • 10
    放腌制好的鸡丝。
  • 11
    鸡丝炒到泛白时,放青椒和葱丝。
  • 12
    放入晾好的胡萝卜丝,继续翻炒,加入调好的料汁,翻炒几下,即可出锅。

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