爱西维-美食菜谱网为您分享:宫保鸡丁(家常懒人版)做法大全、宫保鸡丁(家常懒人版)怎么做好吃,爱美食!我们一起分享美食食谱!
宫保鸡丁(家常懒人版)做法菜谱成品图
美食菜谱心得:宫保鸡丁,川菜名菜,汉族传统家常菜,因其味道可口大众化,荤素搭配营养齐全,制作简单原料易得,而逐渐成为深受喜爱的家常下饭菜。当然这道菜也是我于米饭搭配的不二选择!今天把我对这道菜的烹饪心得分享给大家,希望大家喜欢(∩_∩)
- 微辣口味
- 炒工艺
- 廿分钟耗时
- 普通难度
- 1放入蔬菜,改为小火翻炒
- 2待蔬菜与鸡丁混合均匀后,加入调料汁,改为中小火快速翻炒
- 3中火热锅,放油,改为中小火,趁油热没完全热的时候放入干红辣椒搅拌炒出香味
- 4改为小火,放入蒜瓣,炒香(闻到蒜香味,听到蒜瓣嘶嘶嘶嘶的声音的时候)
- 5下鸡丁,改为中小火,快速翻炒直至鸡丁变成乳白色
- 6放入郫县豆瓣酱,依旧快速翻炒,将鸡丁与豆瓣酱搅拌均匀
- 7放入蔬菜,改为小火翻炒
- 8待蔬菜与鸡丁混合均匀后,加入调料汁,改为中火快速翻炒,期间加入去皮熟花生米快速翻炒,装盘出锅
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