爱西维-美食菜谱网为您分享：宫保鸡丁（家常懒人版）做法大全、宫保鸡丁（家常懒人版）怎么做好吃,爱美食！我们一起分享美食食谱！
宫保鸡丁（家常懒人版）做法菜谱成品图
美食菜谱心得：宫保鸡丁，川菜名菜，汉族传统家常菜，因其味道可口大众化，荤素搭配营养齐全，制作简单原料易得，而逐渐成为深受喜爱的家常下饭菜。当然这道菜也是我于米饭搭配的不二选择！今天把我对这道菜的烹饪心得分享给大家，希望大家喜欢(∩_∩)
- 微辣口味
- 炒工艺
- 廿分钟耗时
- 普通难度
- 1放入蔬菜，改为小火翻炒
- 2待蔬菜与鸡丁混合均匀后，加入调料汁，改为中小火快速翻炒
- 3中火热锅，放油，改为中小火，趁油热没完全热的时候放入干红辣椒搅拌炒出香味
- 4改为小火，放入蒜瓣，炒香（闻到蒜香味，听到蒜瓣嘶嘶嘶嘶的声音的时候）
- 5下鸡丁，改为中小火，快速翻炒直至鸡丁变成乳白色
- 6放入郫县豆瓣酱，依旧快速翻炒，将鸡丁与豆瓣酱搅拌均匀
- 7放入蔬菜，改为小火翻炒
- 8待蔬菜与鸡丁混合均匀后，加入调料汁，改为中火快速翻炒，期间加入去皮熟花生米快速翻炒，装盘出锅
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