榆黄蘑鲜汤面

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榆黄蘑鲜汤面做法菜谱成品图
榆黄蘑鲜汤面

美食菜谱心得:这个榆黄蘑是偶然一次在一个农村的小市场里看到的,当时就觉得这颜色好惊艳呀,问了卖家说是叫榆黄蘑,非常鲜的,于是买回来试试看,果然如卖家所言味道很鲜美,无论是炒还是做汤都很好吃。今天用它做的热汤面,真是鲜美无比呀,绝对是鲜汤面,我严重的爱上了这蘑菇,甩出平菇几条街去。


主料
  • 面粉200g
  • 榆黄蘑300g

辅料
  • 鸡蛋2个
  • 葱姜5g
  • 玉米油15g
  • 清水70g

  • 咸鲜口味
  • 工艺
  • 廿分钟耗时
  • 简单难度

  • 1
    首先准备好食材:榆黄蘑、鸡蛋、葱姜、面粉和清水。
  • 2
    先把200克面粉放进面条机和面桶内
  • 3
    盖好盖子按劲道面条键,机器开始工作。
  • 4
    把装有70克水的杯子插到杯座上,和面工作进行完以后就会开始醒面,趁面条机工作的时候我就去做汤了。
  • 5
    榆黄蘑洗干净去掉老根然后撕成小块,葱姜切末、鸡蛋磕入碗中打散备用。
  • 6
    炒锅烧热加入玉米油,倒入打散的鸡蛋液,待鸡蛋液定型后用铲子铲碎。
  • 7
    加入葱姜碎翻炒。
  • 8
    然后加入撕成小块的榆黄蘑煸炒。
  • 9
    看到榆黄蘑煸炒变色了就加入适量清水
  • 10
    加入4克盐
  • 11
    这时面条机开始出面了。
  • 12
    待水烧开后下入面条
  • 13
    再开锅就熟啦,捞出来吃面喝汤吧!

1因为是龙须面模头做的细细的面,所以一开锅就熟了。
2先开机器再放好水杯,这样就是一边和面一边加水。

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