(坛肉)东北做法

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(坛肉)东北做法

美食菜谱心得:第一份工作的老板是个会做饭、特别热爱生活的女人,和她学会了很多菜,这道坛肉就是和她学到的,但是还有好多料我都记不得,只是仅有的几样,不过一样的好吃。


主料
  • 带皮五花肉2500克

辅料
  • 酱油200ml
  • 白糖50克
  • 20克
  • 大料2个
  • 肉蔻1个
  • 草蔻1个
  • 丁香5克
  • 陈皮5克
  • 桂皮5克

  • 咸鲜口味
  • 工艺
  • 数小时耗时
  • 普通难度

  • 1
    带皮五花肉,切成块洗净
  • 2
    水烧开把肉放锅中,绰一下
  • 3
    放入炖锅中
  • 4
    将配好的料、姜、糖、酱油和一壶热水(快末过肉)倒入锅中
  • 5
    大火水开,小火炖,大约3小时肉炖烂、缩水即可关火。不放盐和味精(酱油就够了)
  • 6
    香气扑鼻
  • 7
    入口即化
  • 8
    肥而不油腻

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