芦笋腊肠土豆泥

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芦笋腊肠土豆泥做法菜谱成品图
芦笋腊肠土豆泥

美食菜谱心得:以前总是喜欢吃四川的腊肉腊肠和广东的腊肠,对于湘西的腊味还真是接触的很少。最近尝了湘西风味的王家五腊肠,一下子就爱上了这湖南的腊味,尤其是那紧实的肉质,入口有嚼劲又不至于嚼不烂,味道也是很醇厚,对北方人来说,这个味道更容易接受,连我那个挑剔的儿子,平时猪肉都不吃的,对这个腊肠也是比较接受的。趁热打铁,趁天猫店搞活动,赶快又买了两包,放着备用。今天就用这个腊肠做孩子爱吃的土豆泥,蒸了腊肠和土豆,搭配点绿色的青翠的芦笋,软糯的土豆泥中有香香的腊肠和清脆的芦笋,口感丰富,味道也不错。喜欢的亲们不妨也试试哦。


主料
  • 腊肠60g
  • 土豆200g
  • 芦笋3根

辅料
  • 小葱头半个
  • 1g
  • 1g
  • 胡椒粉1g
  • 橄榄油5g

  • 咸鲜口味
  • 工艺
  • 半小时耗时
  • 简单难度

  • 1
    备好原料
  • 2
    把腊肠和土豆上笼蒸20分钟,蒸熟
  • 3
    把芦笋去掉根部老皮切丁,腊肠也切小丁
  • 4
    蒸熟的土豆去皮碾压成泥
  • 5
    锅中放少许橄榄油
  • 6
    下入少许洋葱碎炒香下芦笋煸炒几秒钟
  • 7
    加盐
  • 8
    加胡椒粉和糖
  • 9
    翻炒均匀后加入腊肠丁
  • 10
    翻炒均匀关火
  • 11
    把土豆泥放入
  • 12
    拌均匀
  • 13
    用月饼模成型
  • 14
    装盘享用吧。这个土豆泥主食和菜都代替了,再搭配上一杯酸奶或者牛奶,一顿早餐就解决了,而且孩子们特别爱吃的。

1.腊肠蒸的多,这个菜只用截,其余的炒菜用了。

2.芦笋稍微炒一下即熟,不要长时间炒,以保持脆脆的口感。

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