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金汤龙利鱼做法菜谱成品图
美食菜谱心得:0
- 酸辣口味
- 煮工艺
- 廿分钟耗时
- 普通难度
- 1准备好原料;
- 2南瓜切成片后放入小碗中, 放在微波炉中高火打上三分钟;
- 3用电动搅拌器搅拌成泥;
- 4龙利鱼斜切成片, 加入盐和水淀粉;
- 5用手抓均匀, 让鱼片成透明色;
- 6烧热锅,放少许油,下入包菜叶片翻炒;
- 7加入少许盐, 直至包菜叶片发软,将炒过的包菜叶片垫入碗中;
- 8烧热锅, 放入少许油, 下入黄辣椒酱和葱姜蒜末翻炒;
- 9再加入准备好的南瓜泥一起翻炒;
- 10再加入适量的水和白醋煮一下;
- 11加入腌过的鱼片, 一片一片的下入;
- 12煮上一、两分钟, 直至鱼片变白, 再加入适量的盐调味, 再一次放入白醋;
- 13煮好的鱼片连汤汁一起放入垫有包菜的碗中;
- 14最后加入小葱末。
1. 鱼片加入盐和水淀粉等调味料, 用手抓匀, 直至看着鱼片透明;
2. 配菜自己随意搭配, 但要先将它预处理熟, 焯水或者先炒一下;
3. 烧热锅, 放少许油, 先爆香黄辣椒和葱姜蒜末, 再倒入南瓜泥, 加入水, 熬煮一会儿,这时先加入些白醋;
4 鱼片要一片一片的下,避免粘成一团,当鱼片发白后加入少许盐等调味料,再次加入点白醋;
5. 最后将煮好的鱼片和汤汁一起放入垫有配菜的碗中,再放入小葱末;我个人比较喜欢清淡,如果喜欢味道浓点的可以浇勺热油再小葱上。
2. 配菜自己随意搭配, 但要先将它预处理熟, 焯水或者先炒一下;
3. 烧热锅, 放少许油, 先爆香黄辣椒和葱姜蒜末, 再倒入南瓜泥, 加入水, 熬煮一会儿,这时先加入些白醋;
4 鱼片要一片一片的下,避免粘成一团,当鱼片发白后加入少许盐等调味料,再次加入点白醋;
5. 最后将煮好的鱼片和汤汁一起放入垫有配菜的碗中,再放入小葱末;我个人比较喜欢清淡,如果喜欢味道浓点的可以浇勺热油再小葱上。
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